Bildergalerie: Rezept: So wird georgisches Käsebrot gemacht
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Rezept: So wird georgisches Käsebrot gemacht
Khatschap'uri heißt die traditionelle Speise aus Georgien, ein mit Käse gefüllter Teigfladen. Tinatin Deisenhofer weiß, was man beim Machen beachten muss.
1/8Rezept für sechs Stück. Zwei Eier in einer Schüssel verquirlen und 500g Joghurt daruntermischen. 100ml Milch oder Wasser und etwa 800 bis 900 g Mehl dazugeben und kneten, bis der Teig nicht mehr klebt. Anschließend einen halben Teelöffel Speisesoda und eine Prise Salz beimengen, wiederum gut kneten. Den Teig aus der Schüssel nehmen und mit aller Kraft insgesamt dreimal aufschlagen. Danach in den Kühlschrank stellen. Foto: Marcus Merk
