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Hannover/Potsdam (dpa) - Für viele deutsche Spargelbauern startet jetzt die dritte Jahreszeit: Nach den weißen Stangen und den roten Erdbeeren sind nun die blauen Heidelbeeren reif.
Nach dem langen Winter beginnt die Ernte in diesem Jahr zwar etwas verspätet. Das teilte beispielsweise der niedersächsische Bauernverband Landvolk in Hannover mitteilte. Trotzdem gehen die Anbauer von einer hohen Qualität der Früchte aus: Dank der vielen Sonnentage hätten die Beeren viele Aromastoffe eingelagert.
Heidelbeeren haben eine hohen Gehalt an Kalzium, Magnesium und Eisen, sowie an Vitaminen A, B1 und B2. Zudem stärken sie die Abwehrkräfte und wirken entzündungshemmend. Die Anbieter beweisen bei der Nutzung der blauen Beeren inzwischen viel Kreativität: So gibt es prickelnden "Heidelbeer-Seco", Heidelbeer-Öl, Heidelbeer-Nudeln, Heidelbeer-Soße oder Beeren als Brotaufstrich.
