Leicht und lecker: Buttermilcheis mit Beerensauce
Zubereitung
Die Buttermilch mit der Vanille und dem Apfeldicksaft glatt rühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Buttermilch heben. Die Masse in eine gefrierbeständige Schüssel umfüllen, zudecken und etwa 2 bis 3 Stunden gefrieren lassen.
Zwischendurch mehrmals kräftig mit dem Schneebesen durchrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden. Inzwischen die Beeren auftauen lassen. Einige Früchte beiseite legen, die restlichen pürieren und nach Belieben zusätzlich durch ein feines Sieb streichen, um die kleinen Kerne zu entfernen. Das Püree mit dem Puderzucker süßen und kalt stellen.
Die Minze waschen und trockentupfen. Zum Servieren das Buttermilcheis kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann mit einem Pürierstab durchmixen und zu einer geschmeidigen Creme rühren. Das Eis mit der Beerensauce anrichten. Mit den ganzen Beeren und der Minze garnieren.
Gefrierzeit: 2 bis 3 Stunden
200 g Buttermilch
1/2 TL Vanille, gemahlen
2 EL Apfeldicksaft
1 Eiweiß 200 g gemischte Beeren (tiefgekühlt oder frisch)
1 EL Puderzucker etwas Minze zum Garnieren
© wissenmedia GmbH/Hampp Media GmbH
Gewichtszunahme in den Wechseljahren: Was Sie selbst dagegen tun können
Darauf sollte man beim Wellness achten
Erholung vom Alltag gewünscht? Dann bietet sich ein wenig Wellness oder ein Kurzurlaub an. Wie man sich beim Wohlfühlaufenthalt benimmt, dazu hier mehr.
Rektusdiastase: Warum starke Bauchmuskeln Müttern helfen
Bauchmusekltraining in der Schwangerschaft oder nach der Geburt können einer Rektusdiastase entgegenwirken. Was das ist und wie man sie in den Griff bekommt.
Heuschnupfen? 9 Fragen zu Allergie-Medikamenten
Hatschi! Beim Thema Pollenallergie können Sie mitniesen? Mit Medikamente lassen sich die Beschwerden in den Griff zu bekommen. Aber viele Allergikerinnen und Allergiker machen dabei einen Fehler.
Mit Zuckerguss ins Wochenende
Jeden Freitag leckere Rezeptideen, Tipps und Tricks rund ums Backen.
Kostenlos Newsletter abonnierenAuch wenn's weh tut: Bei Hexenschuss in Bewegung bleiben
Nur eine falsche Bewegung und auf einmal sticht es heftig im Rücken: Ein Hexenschuss überfällt einen unvermittelt. Wie kann man vorbeugen - und wann muss man zum Arzt?
Krankenkassen-Wahltarif: Was ist das Hausarztmodell?
Mal heißt es hausarztzentrierte Versorgung, mal Hausarztmodell: Was die Entscheidung für diesen Wahltarif der Krankenkasse bringt - und welche Nachteile es gibt.
Wo und wie viel? App für Allergiker zeigt Pollenflug an
Für viele Allergiker beginnt die Pollensaison wegen der Frühblüher bereits im Februar. Unterstützung finden sie in dieser Zeit auf dem Smartphone.