Test: Viele Balsamessige sind "mangelhaft"
Viele im Handel erhältliche Balsamessige mit der Bezeichnung "Aceto Balsamico di Modena" sind einem Test zufolge zufolge Mogelpackungen. Die Inhaltsangabe hält oft nicht, was sie verspricht.
Die Essige enthalten entgegen der EU-weit gültigen Vorschriften oft zu wenig Säure, und ihre Essigsäure stammt nicht häufig nicht nur aus Weintrauben, sondern auch aus Zuckerrübe, Mais oder Zuckerrohr. Das berichtet die Stiftung Warentest in ihrer Zeitschrift "test" nach einer Untersuchung von 22 Produkten. Davon schnitten 9 "mangelhaft" ab.
Aceto Balsamico eignet sich als Dip zu einem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano. Einige Tropfen verleihen einem Risotto zusammen mit Butter und Parmesan nach dem Garen eine besondere Note. Auch zu Erdbeeren empfehlen die Warentester den Balsamessig: die Früchte vierteln, mit Balsamico und Zucker mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren. Dann serviert man sie mit Eis oder Panna Cotta. (dpa)
60/60-Regel und Mausohren: Was das Gehör von Kindern schützt
Psychotherapie: Welche Methode passt am besten zu mir?
Ängste, Depression oder psychosomatischen Erkrankung - eine Psychotherapie kann helfen. Aber wie findet man einen Therapeuten? Und welches Verfahren ist geeignet?
Wer sie braucht, wovor sie schützt: Fragen zur FSME-Impfung
Bald ist wieder Zeckenzeit - und Zecken können FSME übertragen. Vor dieser Form der Hirnhautentzündung kann eine Impfung schützen. Für wen ist sie sinnvoll?
Zur täglichen Arbeit am Bildschirm: Welche Brille brauche ich?
Lässt ab Mitte 40 die Sehkraft nach, haben Beschäftigte zunehmend Probleme, wenn sie längere Zeit am Monitor arbeiten. Muss es dann gleich eine Gleitsichtbrille sein?
Mit Zuckerguss ins Wochenende
Jeden Freitag leckere Rezeptideen, Tipps und Tricks rund ums Backen.
Kostenlos Newsletter abonnierenFitness fürs Hirn: Wer mehr erlebt, erinnert sich besser
Vergesslichkeit nervt - aber wenn wir verstehen, wie das Gedächtnis funktioniert, können wir es trainieren. Ein Experte erklärt, worauf es dabei ankommt.
Verspannung im Rücken? Diese 4 Dinge können helfen
Es zieht unangenehm im Rücken? Oft sind verkrampfte oder verspannte Muskeln die Ursache. Wärme hilft dabei, die Verspannung wieder zu lockern - aber nicht nur.
Verdacht auf Demenz: 3 Tipps für den Termin bei Arzt oder Ärztin
Steckt hinter Vergesslichkeit im Alltag eine Demenzerkrankung? Das kann nur ein Arzt oder eine Ärztin feststellen. So bereiten sich Betroffene gut auf den Termin vor.