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Das Haus der Fürsten zu Oettingen-Wallerstein ist rund 900 Jahre alt und gehört somit zum ältesten noch bestehenden Hochadel Europas Es ist immer schon wirtschaftlich und kulturell eng mit dem Ries verbunden – und dies seit mittlerweile über 30 Generationen.
Die Unternehmensgruppe des Hauses basiert im Wesentlichen auf drei Sparten: Forst, Brauhaus und Immobilien. Alle Bereiche werden aktuell nach modernsten betriebswirtschaftlichen Gesichtspunkten geführt.
Im Jahr 1598 nimmt das Fürstenhaus zu Oettingen-Wallerstein nimmt zum ersten Mal sein Braurecht wahr. Seit dieser Zeit braut die Fürstliche Familie, mit ihren Mitarbeitern, für die Menschen im Donau-Ries die Fürst Wallerstein Bierspezialitäten. Dazu werden hochwertige Hopfen und Malze aus unserer Region verwendet. Dazu nehmen sich die Braumeister die nötige Zeit, die ein gutes Bier braucht. Die Fürstlichen Braurezepturen wurden über Jahrhunderte immer wieder verfeinert und ruhen in den fürstlichen Lagerkellern, um bis zur vollen geschmacklichen Abrundung zu reifen.
