Souvlaki vom Grill
Selbst gemachte Griechische Fleischspieße mit Tsatsiki
Zutaten für vier Portionen
1 kg Schweinesteaks
1 EL Oregano
125 ml Zitronensaft
2 Zehen Knoblauch,zerdrückt
1 TL Pfeffer
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
Zubereitung
12 Holzspieße, 15 Zentimeter lang circa 1 Stunde in Wasser einweichen. So brennen sie während des Bratens nicht an. Das Schweinefleisch in 2 Zentimeter große Würfel schneiden. Oregano, Zitronensaft, Knoblauch und die Hälfte des Pfeffers in eine Schüssel geben. Die Schweinsteaks zugeben und verrühren, bis sie von der Mischung gut bedeckt sind. Abgedeckt 1 Stunde kalt stellen.
Den zusätzlichen Zitronensaft mit Öl, Salz und restlichem Pfeffer in einem kleinen Rührbecher gut verrühren. Fleisch auf die Holzspieße stecken und die Souvlaki 8 bis 10 Minuten grillen, dabei einmal wenden. Auf einer Platte anrichten und mit der Zitronenmischung beträufeln. Heiß servieren und Zaziki als Beilage reichen. (pm)
Guten Appetit!
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