Kleiner Betrieb mit großer Technik

Im vergangenen Jahr hat Familie Münzinger eine richtungsweisende Entscheidung für die Zukunft getroffen. Gemeinsam entschied man sich in die neuste Technologie zu investieren und einen Anbau an das Produktionsgebäude in Mauren zu errichten. „Die bestehenden Räumlichkeiten waren zu klein geworden und wir platzten aus allen Nähten“, erklärt Harald Münzinger. Entstanden sind - den neuesten EU-Vorschriften entsprechend - hochmoderne klimatisierte Arbeitsbereiche auf dem neuesten Stand der Technik. So verfügt die Landmetzgerei Münzinger ab sofort zusätzlich über verschiedene Kühlräume, Klimareiferäume und moderne Schneide-, Verpackungs- und Auszeichnungstechnologie. „Wir sind als kleiner Handwerksbetrieb auf dem gleichen Stand wie ein moderner Großbetrieb und haben bewiesen, dass man nicht groß sein muss, um modern zu sein“, erklärt Fleischtechniker Erwin Münzinger. Trotz der neuesten Maschinen bleibt sich die Landmetzgerei Münzinger bei der Produktion ihrer Fleisch- und Wurstwaren treu.

Durch handwerkliche Qualitätsarbeit mit traditionellen Rezepten führen die Söhne von Hans Münzinger fort, was der Seniorchef vor 40 Jahren begann. Das beweisen auch zahlreiche Auszeichnungen. Durch die jährliche Teilnahme an der neutralen ff-Betriebs- und Qualitätsprüfung für Fleischerfachgeschäfte im bayerischen Metzgerhandwerk beweist die Landmetzgerei Münzinger die hochwertige Qualität ihrer Produkte. Hier konnten bisher stets hervorragende Ergebnisse erzielt werden. Höhepunkt war zweifelsohne der bayerische Staatsehrenpreis 2014. Damit darf sich die Landmetzgerei zu den zehn besten Metzgereien in ganz Bayern zählen. Am 28. Mai haben alle Besucher während des Hoffestes die Möglichkeit, sich von der modernen Technik ein Bild zu machen und die neuen Räumlichkeiten zu besichtigen.