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30.07.2019

Die Küche im Barock: Um das Jahr 1700 war alles Bio

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Aus einem schlechten Schwein lässt sich kein gutes Schnitzel machen. Das war auch den Köchen in der Barockzeit schon bekannt. Bei ihnen kamen aber zwangsläufig nur Nahrungsmittel aus der Region in Topf. / O-Ton: Josef Matzerath, Ernährungshistoriker/Buchautor und Dirk Welich, Kurator Schlösserland Sachsen

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