Ihre Aufgaben haben es in sich
Die Hauswirtschafterinnen und Fachpraktiker müssen in der Prüfung viele Fertigkeiten beweisen
Von einer Hauswirtschafterin wird vieles erwartet. Zur Prüfung sagt Siglinde Ballis: „Die Aufgaben haben es in sich.“ Und schon präsentiert die Bildungsberaterin am Wertinger Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (AELF) eine: Die Arbeitgeberin hat Geburtstag und Gäste zur Gartenparty eingeladen. Sie legt Wert auf die Verwendung regionaler und saisonaler Produkte. Die Vorgabe: „Bereiten Sie für die Gartenparty Fingerfood und Häppchen für zehn Personen zu.“ Süße und pikante Variationen werden erwartet, angerichtet als Buffet, entsprechend der Jahreszeit dekoriert, zum Empfang gibt’s für die Gäste noch einen alkoholfreien Cocktail. Dass alle 24 Teilnehmerinnen aus den Landkreisen Dillingen und Donau-Ries ihre Prüfung bestanden haben, quittieren die Gäste im Landgasthof Stark in Gottmannshofen mit großem Applaus.
Vier praktische Prüfungstage hatten die Frauen Zeit. Zu jeder Aufgabe des praktischen Teils gehörte die schriftliche Planung, um die Planungskompetenz zu beweisen, die praktische Durchführung – Stichwort Handlungskompetenz – sowie das Prüfungsgespräch, bei dem die Hauswirtschafterinnen ihre Vorgehensweise noch selbst bewerten. Auch die schriftliche Prüfung erfordert viel Wissen. Johanna Hell aus Lauterbach, die in der Berufsfachschule für Ernährung und Versorgung Höchstädt gelernt hat, hat mit der Note 1,3 den besten Abschluss gemacht. Auf sie folgen Julia Kobinger (1,45) und Verena Weng (1,5), die ihre Ausbildung an der Landwirtschaftsschule Nördlingen in Teilzeit gemacht haben.
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