Wertinger Koch war zuhause bei den Stars
Alexander Schuster erfüllt sich in Wertingen den Traum vom eigenen Restaurant
Er hat die Fußballprofis des FC Bayern begleitet und Promis in ihren privaten Domizilen besucht. Er bereiste alle deutschen Großstädte und die Welt der Kräuter und Gewürze. Er übte sich in Perfektion und neuen Herausforderungen, managte Großveranstaltungen und lernte, mit klaren Worten Hunderte von Kollegen zu führen. Mit 29 Jahren kehrte der Koch Alexander Schuster zurück in seine schwäbische Heimat. Zurück in das Bocksberger Haus, in dem er aufgewachsen war. Und zurück zu den Anfängen seiner beruflichen Laufbahn, der Wertinger Schmankerlstube. Warum? Weil ihn hier etwas Neues reizte: die Selbstständigkeit.
Als Schüler hatte er einst ein Praktikum bei Franz Weber in der Schmankerlstube absolviert und gewusst, was er werden will. So begeistert er sich auf das Kochen einließ, so erfolgreich schloss er die Lehre ab, mit einer eins. Ein halbes Jahr blieb er danach in der Wertinger Schmankerlstube. Dann zog es ihn nach München, wo er prompt eine Zusage beim Fernseh- und Sternekoch Alfons Schubeck erhalten hatte.
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