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Ernährungstrends

06.10.2017

Bio wächst weiter

Viele Menschen legen Wert auf ausgewogene Ernährung.
Bild: Friso Gentsch (dpa)

Bio-Lebensmittel haben sich einer Studie zufolge von der Nische zum "Mainstream" entwickelt.

Bio habe nun praktisch alle Haushalte erreicht, sagte Robert Kecskes vom Marktforschungsinstitut GfK.

Der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln sei zuletzt auf einen Jahreswert von gut sechs Milliarden Euro gewachsen. Ein großer Trend seien proteinhaltige Produkte. "Das geht durch die Decke." Dieser Bereich spiele aber noch eine kleine Rolle.

Stark wachsen würden zudem Free-From-Angebote - ohne Gluten, Zucker oder Laktose. Auch der Bereich "Superfood-Modern" etwa mit Chia-Samen oder exotischen Pflanzenextrakten verzeichnet Zuwächse, wie aus der Untersuchung "Consumers Choice 2017" von GfK und Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) hervorgeht.

BVE-Hauptgeschäftsführer Christoph Minhoff betonte, ausgewogene Ernährung und der Frische-Aspekt seien Kunden immer wichtiger. Neben Protein legten Soja und Veggie deutlich zu.

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06.10.2017

Also BIO-Lebensmittel machen ungefähr 4%-5% des Gesamtumsatzes von Lebensmitteln aus. Auch wenn Gutmenschenreporter dies als Mainstrem bezeichnen (da lachen ja die Hühner) - in Wahrheit sind sie quantitativ Nischenprodukte.

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