Hygiene: Lebensmittelskandal bei Wurstfirma in Landsberg?

Die Vorwürfe der Verbraucherschutzorganisation Foodwatch wiegen schwer: Beim Wurstwarenhersteller Lutz Fleischwaren in Landsberg soll es Hygienemängel gegeben haben. Die Mängel sind genau in den Protokollen eines Lebensmittelkontrolleurs nachzulesen, die Foodwatch dem Magazin Spiegel zur Verfügung gestellt hat und die über die Internetseite einsehbar sind.

Im Bericht ist immer wieder von Verschmutzung die Rede

Dort ist zu lesen: "Am Fensterbrett ist Schwarzschimmel", "Die Abteilung ist schlecht gereinigt, die Maschine nur grob. Es liegt sogar noch eine Wurst in der Maschine", "Hinter der Backkammer ist eine Pfütze mit trüben, stinkendem Wasser", "Die Bänder der Weißwurstmaschine sind fettig, schmierig und es haftet Petersilie an". Vom Oktober 2017 bis zum Februar 2018 überprüft der Kontrolleur die Firma nach Angaben von Foodwatch 41 mal. Und immer wieder findet er verschiedene Mängel, die er dem Landratsamt Landsberg meldet. Das Landratsamt ist für Hygienekontrolle von Lebensmittelbetrieben zuständig. Doch die Behörde verhängt keine Bußgelder und informierte die Öffentlichkeit nicht über die Mängel, kritisiert Foodwatch.

Warum? Dazu wollte das Landratsamt am Donnerstag nichts sagen. Im Laufe des Freitags wollen sich allerdings die zuständige Abteilungsleiterin für Veterinär- und Gesundheitswesen, Sarah Honegg, und der Chef des Veterinäramts, Michael Veith, äußern.

Lutz-Fleischwaren war dagegen sofort für eine Stellungnahme verfügbar. Die Firma gehört seit der Insolvenz im April 2017 zur Zur-Mühlen-Gruppe, die wiederum mit dem Tönnies-Konzern verbunden ist. Die Zur-Mühlen-Gruppe übernahm das Werk in Landsberg im Oktober 2017. Tönnies sagt zu den Vorwürfen der Verbraucherschützer: Die Firma weise die Vorwürfe schwerer Hygienemängel zurück. "Dieser Vorwurf ist eindeutig falsch. Jeder, der den Betrieb in Landsberg kennt, weiß das", sagt Unternehmenssprecher André Vielstädte. Zudem läge Foodwatch auch eine Erklärung des Landratsamtes vor, in der es heißt: Die Mängel seien "aus Sicht der Überwachungsbehörde nicht gravierend, sondern in der Regel geringfügige Verstöße, die unmittelbar vom Betrieb abgestellt wurden."

Foodwatch ist auf Einladung von Lutz Fleischwaren nicht eingegangen

So argumentiert auch Markus Eicher, ebenfalls Pressesprecher bei Lutz Fleischwaren. "Uns waren die Mängel des Prüfers bekannt und wir haben sofort darauf reagiert", sagt er. Weil die Firma wusste, dass Foodwatch Beanstandungen hat, habe sie die Verbraucherschützer eingeladen, sich vor Ort ein Bild zu machen und die Kontrollberichte im Detail zu besprechen. Die Organisation habe die Einladung jedoch nicht angenommen.

Foodwatch bemängelt schon seit langem den Umgang der bayerischen Behörden mit Lebensmittelskandalen und fordert, dass die Öffentlichkeit bei jeder Beanstandung informiert werden sollte. Auch Unternehmenssprecher Eicher ist für eine möglichst transparente Information der Öffentlichkeit. Er sagt aber auch: "Die Meldungen müssen dann auch eingeordnet werden können." So seien etwa die Pfützen, die der Kontrolleur in seinem Protokoll festgehalten habe, deshalb bräunlich, weil in dem Betrieb geräuchert wird. "Dadurch lagern sich Partikel im Wasser ab", erklärt Eicher. Ein Lebensmittelkontrolleur wisse so etwas, beim Verbraucher entstehe aber schnell ein falscher Eindruck.