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"Ökotest"

01.02.2015

"Ökotest": Fertigsalate mit Keimen, Pestiziden und Schimmel belastet

Abgepackter Salat ist laut "Ökotest" häufig mit Keimen, Pestiziden und Schimmel belastet.
Bild: Christian Charisius, dpa (Symbolbild)

Salat ist gesund? Denkste! Zumindest wenn es um Fertigsalat geht, trifft oft das Gegenteil zu. Laut "Ökotest" sind viele Produkte stark mit Keimen, Pestiziden und Schimmel belastet.

Fertigsalate sind nach einem Test der Zeitschrift Ökotest häufig stark mit Keimen, Schimmelpilzen oder Pestiziden belastet. Von neun getesteten Salaten sei nur einer zu empfehlen gewesen, berichtete Ökotest vorab aus seiner Februar-Ausgabe. Die meisten Fertigsalate wiesen demnach Keimbelastungen auf, die mindestens einen der jeweiligen Richtwerte der Deutschen Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie knackten.

Dem Bericht zufolge entdeckten die Tester einen Salat, der gleich drei Richtwerte - den für die Gesamtkeimzahl, für Schimmelpilze und Hefen - überschritt. In einem anderen abgepackten Salatmix tummelten sich demnach zehnmal so viele Schimmelpilze wie erlaubt. Obwohl die Salate mehrfach gewaschen abgepackt werden, entdeckten die Tester noch Spuren von bis zu acht Pestiziden.

"Ökotest": Fertigsalate unbedingt nochmal waschen

Für den Test wurden von jeder der neun Sorten drei Proben genommen, also insgesamt 27 Salate getestet. In neun Tüten wurde den Angaben zufolge das Insektengift Cypermethrin nachgewiesen, das für das Bienensterben mitverantwortlich gemacht wird. In sieben Packungen habe das Labor Spuren des Pilzgifts Iprodion gefunden, das im Verdacht steht, Krebs zu erregen. 16 Proben enthielten Perchlorat oder Chlorat. Diese beiden Stoffe können dem Bericht zufolge vorübergehend die Jodaufnahme in der Schilddrüse blockieren, was besonders problematisch für Kinder, Schwangere und Menschen mit einer Schilddrüsenunterfunktion sein kann.

Die Tester empfahlen den Kauf frischer Salate anstelle der Fertigprodukte. Wer doch einmal einen abgepackten Salat kaufe, solle ihn zumindest nochmals waschen. afp

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