Die Landwirtschaft im Wandel der Zeit - die kann man an Gut Schwaighof, einem Weiler bei Allmannshofen, besonders gut ablesen. Ulrich Zeising erinnert sich an seine Kindheit auf dem Gutshof: „Als Kind haben wir in der Schmutter geangelt und es lebten und arbeiteten viele Leute auf dem Hof.“ Zeising verbrachte auf dem Gutshof, der seit 1918 seinem Großvater gehörte, einen Großteil seiner Ferien, ursprünglich stammt er aus Kaiserslautern. Erst 1972 verschlug es ihn nach München, ab 1983 fungierte er als Verwalter von Gut Schwaighof und seit 2005 lebt er mit seiner Familie dort.
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