Hasen-Bräu schluckte viele Biersieder
Innenstadt "In der Geschichte der einheimischen Brauindustrie spielte die Aktienbrauerei zum Hasen eine der bedeutendsten Rollen", schrieb die Hasenbrauerei 1927. Diese Darstellung ist untertrieben, denn bereits damals war sie das einzige in industriellem Maßstab Bier brauende Unternehmen in Augsburg und in ganz Schwaben. "Hasen" verfügte 1927 über eigene Eisenbahnwaggons, 27 Lastkraftwagen samt Anhängern sowie über einen umfangreichen Pferdefuhrpark.
Gebraut wurde 1927 noch in drei Braustätten: im Stammhaus an der Kapuzinergasse, im einverleibten "Kronenbräu" beim Wertachbrucker Tor und bei "Zieglerbräu" in Friedberg. In zwei ebenfalls in der AG aufgegangenen modernen Mälzereien konnten pro Jahr 72 000 Doppelzentner Gerste verarbeitet werden. Der Grundbesitz war auf rund 70 Hektar angewachsen. So viel aus dem Firmen-Kurzporträt von 1927.
Zur Feier "350 Jahre Hasenbrauerei Augsburg" im Jahre 1939 leistete sich das Unternehmen ein 340-Seiten-Jubiläumsbuch. Es erzählt neben der Vergangenheit und Gegenwart der Brauerei die Geschichte des Brauwesens in Augsburg seit dem 12. Jahrhundert. Mit Archivalien wird belegt, warum sich die Hasenbrauerei 1939 auf 350 Jahre Brautradition berufen kann: Sie ging aus der Brauerei "Zu den drei Glas" in der Bäckergasse hervor. Deren Gründungsjahr war 1589. Ab etwa 1800 wurde sie "Zum Hasen" genannt. Sie vergrößerte sich im 19. Jahrhundert durch Zukauf von weiteren Anwesen an der Bäckergasse.
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