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Ein Spargelbauer aus Augsburg-Inningen verrät das Geheimnis des Erfolgs

Augsburg

„Der Preis ist entscheidend“: In Augsburg hat die Spargelsaison früher als sonst begonnen

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    Stephan Seibold in Inningen ist der einzige Spargelbauer im Augsburger Stadtgebiet.
    Stephan Seibold in Inningen ist der einzige Spargelbauer im Augsburger Stadtgebiet. Foto: Anna Kondratenko

    Spargel ist das erste heimische Gemüse der Saison – seit Anfang der Woche wird auf den Feldern des einzigen Spargelbauern im Stadtgebiet, Stephan Seibold, geerntet. Der Spargel ist einige Tage früher dran als in den Vorjahren, viel Sonne hat die Folien erwärmt, unter denen die weißen Stangen heranreifen. Doch was nach einem guten Auftakt klingt, hat eine zweite Seite.

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