Sie sei „geschockt“ gewesen, sagt Susanne Dichtl-Krachenfels, Geschäftsführerin des Café Dichtl, als sie vom Aus des Café Eber gehört habe. „Ich konnte das erst nicht glauben.“ So eine Entscheidung, ein Traditionshaus aufzugeben, sei nicht leicht. Ähnlich reagierte Florian Euringer, Chef des gleichnamigen Cafés am Perlachberg. Auch Tage nach Bekanntwerden der Geschäftsaufgabe schlägt die Schließung des Traditions-Cafés Eber am Augsburger Rathausplatz hohe Wellen – nicht nur bei den Gästen, sondern auch bei Mitbewerbern und Kollegen. In Gesprächen berichten Dichtl-Krachenfels und Euringer, wie sie die Lage ihrer klassischen Konditorei-Cafés einschätzen und was sie von den Unkenrufen halten, auch sie könnten sich wohl nicht mehr lange halten.
Nach 100 Jahren endet Ende März eine Ära: Das Café Eber schließt. Die Inhaber sprechen von einem Zusammenspiel mehrerer Faktoren. Corona habe das Ausgehverhalten verändert, nicht alle Kunden seien zurückgekehrt. Hinzu kämen stark gestiegene Rohstoffpreise, höhere Energie- und Lohnkosten. „In der Summe war das einfach zu viel“, sagte Christian Eber zuletzt. Man habe ein Preisniveau erreicht, das sich die Gesellschaft einfach nicht mehr leisten könne. Um kostendeckend zu arbeiten, hätten die Preise eigentlich noch höher liegen müssen. Da man nicht an der Qualität sparen wolle, sei letztlich nur die Schließung geblieben.
Augsburg
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