Donnerstagmorgen im Umweltbildungszentrum (UBZ): Hermann Haas-Hübsch, Geschäftsführer der rollenden Gemüsekiste, liefert Obst und Gemüse für das Team des UBZ an. Bereits seit über 30 Jahren bringt sein Unternehmen Bio-Obst und -Gemüse direkt ins Haus. Dass der Chef heute selbst ausfährt, hat einen Grund. "Wir haben die Anlieferung mit einem Besprechungstermin zu unserem neuen Projekt verbunden. Die rollende Gemüsekiste ist dabei ein wichtiger Partner", erklärt Nicolas Liebig, Leiter des UBZ.
Dieses Projekt heißt "Zukunft gemeinsam kochen", bis Ende des Jahres kann man sich bei Exkursionen und Kochkursen über regionale und saisonale Ernährung informieren. "Bei den Veranstaltungen sollen Theorie und Praxis zusammenkommen und praktische Tipps für einen nachhaltigeren Lebensstil geben", erklärt Projektleiterin Tine Klink. Das vom bayerischen Umweltministerium gefördert Projekt setzt darauf, dass man beim gemeinsamen Kochen und Essen wunderbar ins Gespräch kommen kann. "Bei der Auswahl der eigenen Lebensmittel gibt es viele Möglichkeiten, die Weichen in Richtung eines umweltfreundlicheren Lebensstils zu stellen - ohne dass man gleich alles perfekt machen muss", so Klink.
Das Programm von "Zukunft gemeinsam kochen" solle zeigen, dass sich Nachhaltigkeit und Genuss nicht ausschließen. So kann man bei Kochkursen in der Lehrküche des UBZ unter erfahrener Anleitung lernen, was perfekte schwäbische Bio-Kässpätzle ausmacht, wie man in der Spargelsaison am Herd kreativ werden kann, und wie Bio-Honig oder Microgreens den Speiseplan bereichern können. Alle Termine und Anmeldemöglichkeiten finden sich unter www.ubz-augsburg.de. Geliefert werden die Lebensmittel nicht nur von der rollenden Gemüsekiste, sondern auch von Betrieben aus der Öko-Modellregion Stadt.Land.Augsburg. "Wir wollen die Konsumenten- mit der Produzentenseite ins Gespräch bringen", erklärt Öko-Modellregion-Manager Ulrich Deuter. Dafür seien die Veranstaltungen von "Zukunft gemeinsam kochen" perfekt geeignet.
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