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Das kleine vegetarische Lokal K 41 in Augsburg betreibt ein Philosoph, der seine Gäste glücklich machen will.
Lienus Nguyen hat eine Wohnung in Augsburg gesucht – und ein Lokal gefunden. Oder besser: gewonnen? Lienus Nguyen hat Philosophie studiert – und kocht jetzt wie seine Oma in Südvietnam. Und er ist glücklich! Es ist ein besonderes Lokal, dieses K 41 in der Konrad-Adenauer-Allee 41.
Wirt Lienus Nguyen: Philosoph und Koch
Es begann just mit jener Wohnungssuche, die im ersten Stock zum Erfolg führte. Als drunter das kleine Café leer stand, war Nguyen mit dabei, als das „K 41 – Lecker essen“ (so der ganze Titel) mit vegan/vegetarischer Küche entstand. Heute betreibt er es allein. „Es war nicht meine Absicht, es zum Hauptberuf zu machen. Aber es ist gut so“, sagt der Mann, der sein Philosophie-Studium in München abschloss, sich mit dem Buddhismus beschäftigt und der aus der Uni Augsburg initiierten Gesellschaft für transkulturelles Verstehen das K 41 als Stammtisch zur Verfügung stellt.
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