Bäckereien in Nordschwaben kämpfen gegen Krisen

Landkreis Donau-Ries

Bäckerinnung vor großen Herausforderungen

Die Material- und Energiepreise steigen, gleichzeitig sind Fachkräfte sind Mangelware. Wie man sich mit Kräften aus Vietnam und Marokko behilft. Aber auch die Betriebsnachfolge gestaltet sich schwierig. Welche Ideen die Innung hat.

10.08.24, 19:00 Uhr

Ihr langjähriges Engagement im Gesellenprüfungsausschuss war aller Ehren wert (von links): Obermeister Rupert Diethei, Rainer Wittke, Magnus Langenmaier und der stellvertretende Obermeister Andreas Haußer. Foto: Monika Treutler-Walle

„Derzeit treibt uns die Frage um, wie sich die Zukunft für die handwerklichen Bäckereien gestaltet.“ Wenn Rupert Diethei, Obermeister der Bäckerinnung Nordschwaben nach vorne blickt, macht ihm - aber auch seinen Kollegen - der Gedanke zu schaffen, wie es weitergeht. Und das in mehrerlei Hinsicht. „Viel Arbeit und immer weniger Mitarbeitende machen den Unternehmen zu schaffen“, sagt er. „Hinzu kommt, dass die Bürokratie die Firmen immer stärker belastet. Auch die Gestaltung der Nachfolge ist für einige Betriebe ein Problem.“

Diskutieren Sie mit

0 Kommentare

Um kommentieren zu können, müssen Sie angemeldet sein.

Registrieren sie sich

Sie haben ein Konto? Hier anmelden