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Knolli-Küchlein auf dem Friedberger Altstadtfest sorgen für Wartschlange: Was ist ihr Geheimnis?

Friedberger Zeit

Gebäck mit Tradition: Warum die Friedberger für diese Küchlein gerne anstehen

Warteschlangen sind auf der Friedberger Zeit nichts Außergewöhnliches. Die beim Knolli ist jedoch besonders lang. Höchste Zeit nachzufragen, was den Zauber seiner „Auszognen“ ausmacht.
Von Johannes Kiser
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    Eine lange Schlange bildet sich fast täglich am Stand von Bäcker Knoll auf dem Friedberger Altstadtfest.
    Eine lange Schlange bildet sich fast täglich am Stand von Bäcker Knoll auf dem Friedberger Altstadtfest. Foto: Johannes Kiser

    Es ist schon erstaunlich, welch unglaubliche Anziehungskraft doch eine der rudimentärsten bayerischen Mehlspeisen ausüben kann. Das im Volksmund oft nur „Knolli-Kiachla“ genannte Schmalzgebäck erfreut sich bei den Gästen der Friedberger Zeit großer Beliebtheit. Von vielen wird es noch schnell als Betthupferl für zu Hause oder Zwischensnack vor Ort am Stand der Bäckerei Knoll erworben, um den Hunger nach Süßem zu stillen.

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