Buchenblätter zum Verzehr? Was steckt dahinter? Direkt vor unserer Haustür, insbesondere in Waldgebieten, wachsen zahlreiche Pflanzen, die unsere Mahlzeiten auf kreative Weise bereichern können. Viele dieser Wildkräuter sind bereits bekannt, doch oft ist nicht bewusst, wie vielseitig sie in der Küche eingesetzt werden können. Kosan Genc und Tom Allhoff, die Leiter der Kräuterakademie Friedberg, erklären bei einer Führung durch ein Waldstück, worauf man beim Sammeln von Wildkräutern achten muss und welche Pflanzen im Frühling genutzt werden können.
Friedberg
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