Im Restaurant "Am Silbersee" in Rettenbach sind zwei Generationen im Betrieb
Plus Vor fast 21 Jahren eröffnete Giovanni Iavazzi sein Restaurant „Am Silbersee“ in Rettenbach. Inzwischen ist Sohn Fabio ins Geschäft eingestiegen.
Einzelhändler, Gastronomen/Hoteliers und „Lebensmittelhandwerker“ wie Bäcker und Metzger machen eine Innenstadt und ein Dorf lebendig. Doch schon vor Corona haben viele um die Zukunft gekämpft, vielerorts haben Betriebe mangels Nachfolger schließen müssen. Corona hat die Probleme verschärft. In einer Zeit, in der durch das Virus und seine Folgen Innenstädte und Dörfer weiter auszubluten drohen, will unsere Zeitung einen Kontrapunkt setzen und über die berichten, bei denen die Nachfolge geregelt ist. So heißt unsere Serie auch, der Einfachheit halber auf Überbegriffe fokussiert: „Handel und Gastronomie mit Zukunft“.
Über den Corona-Sommer hinweg ist es dem italienischen Restaurant „Am Silbersee“ in Rettenbach sehr gut gegangen. Inhaber Giovanni Iavazzi schätzt sich mit dieser Bilanz sehr zufrieden – mehr als im Sommer 2019 habe er eingenommen. Jetzt im November, im sogenannten „Lockdown light“, läuft es nicht mehr ganz so gut, doch Iavazzi ist guter Dinge, dass es im kommenden Jahr besser wird.
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