Andreas Adlassnig ist weit herumgekommen. Chile, Mexiko und vor allem Neuseeland sind dem 30-jährigen Günzburger besonders ans Herz gewachsen. Eigentlich würde er dort gerne auch mal Urlaub machen, dafür war bisher nie Zeit. Der gelernte Koch ist jahrelang in den unterschiedlichsten Restaurants und Küchen dieser Welt am Herd gestanden. „Das hat mich extrem geprägt“, sagt Adlassnig. Jetzt sei es an der Zeit gewesen, einen neuen Abschnitt zu beginnen: als sein eigener Herr im eigenen Restaurant. Und das wollte er nicht irgendwo auf der Welt führen, sondern in der Heimat, nahe seiner Familie und zusammen mit seiner Ehefrau Theresa. Am 7. November eröffnet das Paar das „Garum“ am Stadtbach. Beide sprechen dabei von einem „Herzensprojekt“ und einem in Günzburg „einzigartigen Konzept“.
Günzburg
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