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Stollenproduktion Günzburg startet – Aprikosenstollen für den guten Zweck

Günzburg

In der Bäckerei Hurler startet wieder die Stollenproduktion für den guten Zweck

Bäckermeister Jörg Hurler setzt auch dieses Jahr auf Handarbeit und gute Qualität. Pro verkauftem Aprikosenstollen fließen 1,50 Euro an die Kartei der Not.
Von Sophia Huber
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    Chef Jörg Hurler beim Formen des Stollens mit einem Holzstab.
    Chef Jörg Hurler beim Formen des Stollens mit einem Holzstab. Foto: Sophia Huber

    Draußen ist es windig und der Nebel hängt über Leinheim. Drinnen in der Backstube der Bäckerei Hurler weihnachtet es sogar schon ein bisschen. Es ist ein Montag Ende Oktober und die ersten Stollen wandern gleich in den Ofen. Gerade verpasst ihnen Bäckermeister Jörg Hurler noch die klassische Form. Es riecht nach getrockneten Aprikosen, Cranberrys, Mandeln und Marillenbrand. Um sechs Uhr morgens wurde bereits der Vorteig für den beliebten Aprikosenstollen gemacht, ab Mittwoch gibt es die ersten in der Auslage zum Kaufen.

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