Eine Prise Kümmel, etwas Knoblauch, fein abgestimmt mit Majoran – wenn Karl-Heinz Groß in seiner Sendener Metzgerei Wurst herstellt, verlässt er sich ganz auf sein feines Gespür für Nuancen. „Über die Jahre habe ich immer Neues ausprobiert und die Produkte verbessert.“ Neben Leidenschaft und der Treue zur handwerklichen Tradition ist das sicherlich sein Erfolgsrezept.
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