Immer mehr alte Sorten werden vergessen: Nur ein Beispiel von vielen ist „Sieglinde“, im Schwäbischen auch „Mäusle“ genannt – eine alte deutsche Kartoffelsorte, die seit 1935 angebaut wird. In den Nachkriegsjahren war sie die beliebteste Salatkartoffel in Süddeutschland. Sie liebt kalkige und mittelschwere Böden und ist eine festkochende Delikatesse. Heute wird sie verdrängt durch ertragreiche, robuste und maschinentaugliche Sorten, die aber weniger Geschmack und Charakter haben.
Kirchheim
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