Weißbier statt Weißwein
Ein Biersommelier in Ettringen
Ettringen Zu einem Fischgericht ein Glas Bier genießen – geht das? „Ja“, lautet die klare Antwort von Thomas Stöckeler. Der 44-Jährige ist Sommelier, genauer gesagt Biersommelier der Allgäuer Privatbrauerei Meckatzer Löwenbrauerei aus Heimenkirch. Im Gasthof Rauch in Ettringen gab er nun eine Kostprobe seines Metiers. Rund 60 Gäste ließen sich ein Vier-Gänge-Menü servieren, allerdings ohne den obligatorischen Wein dazu, sondern eben verschiedenen Biersorten.
Ein Pils als Aperitif, ein Hefeweizen zum Fisch
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