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Schwarz auf Weiß ist das Problem in Ulm am Schuhhausplatz nachzulesen: "Wegen Personalmangels sind die Theken von 12 Uhr bis 14 Uhr geschlossen." "Es ist ganz, ganz arg schlimm", sagt Dubravka Dragobratovic, die zusammen mit ihrem Mann Franceso Massino die Masseria Masino am Ulmer Schuhhausplatz führt. Seit vier Monaten suche sie Verstärkung. Ohne Erfolg. Der italienische Spezialitätenladen samt Restaurant ist damit kein Einzelfall. Von Ulm bis Illertissen, von Großgastronomen bis hin zum familiengeführten Gasthof ist die Notlage groß.
Personalprobleme in der Gastronomie: Klagen von Ulm bis Illertissen
Lochmühle in Ulm, Schlössle in Offenhausen, Brot und Stühle in Ulm, Leonardo Hotel in Ulm, Teutonia in Ulm, Gastromenü in Ulm, Jakobsruhe in Neu-Ulm, Haberfelder in Ulm, Forelle in Ulm, Möbel Inhofer in Senden, Room in Ulm, Seligweiler Raststätte in Ulm, Enchilada in Ulm oder die Klostergaststätte in Roggenburg - nur ein Auszug an Betrieben in der Region, die aktuell per Anzeige Personal für die Küche suchen.
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Die Diskussion ist geschlossen.
VonChristian G.
14.06.2022
Meine Frau war selber in der Gastronomie. Für 6,50 Euro bis nachts um 2 arbeiten, keine Zuschläge, kein Wochenende oder Feiertag frei. Und jetzt auch noch der gewesene Lockdown. Und am Jahresende bei Steuerklasse 5 eine fette Nachzahlung. Kunststück will das niemand mehr.
VonEhrenfried L.
14.06.2022
Liebe Gastronomen, haben Sie sich in den vergangenen guten Jahren einmal ernsthafte Gedanken gemacht, ob Sie Ihr Personal gut und leistungsgerecht für die viele Arbeit entlohnt haben oder nur den Mindestlohn vergütet haben ? Ganz schnell werden Sie feststellen, daß Sie da mit allerlei Ausreden die Entlohnung Ihrer Mitarbeiter sehr kurz gehalten haben, zuständig ständig Überstunden, wenig freie Tage, kurzum : das Personal in der Gastronomie war bis zum Pandemiejahr ausgebrannt und dann mußten diese fleissigen Hände Ihres Unternehmens mit Existenzängsten kümmern, denn welcher Gastronom hat den Mitarbeitern in dieser Zeit finanziell eine wertvolle Hilfe geleistet ? JA - wer ? A b e r jetzt mal ein Frage : wo sind denn jetzt die großspurigen Leiharbeitsunternehmen der Gastrobranche mit ihren angeblichen 4.000 Mitarbeitern , in keinem Bericht der letzten Monate tauchen diese Unternehmen als eigentliche Personalreserve auf, weiß keiner davon, trotz neuer Firmenzentralen oder ist die Mitarbeiterzahl nur Schaumschlägerei. Nur eines ist klar : den Gastrobetrieben muß geholfen werden und es gibt nur einen Weg : der Weg zu guter Vergütung und anständigen Arbeitszeiten, die den Mitarbeitern noch eine Möglichkeit auf ein Leben mit der Familie geben. Ich würde mich freuen, wenn es uns allen gelingt, hier eine schnelle Lösung zu finden, denn die hier genannten Gastrobetriebe sollte es auch in Zukunft geben, ich kann mir seit nun 44 Jahren keinen Möbel Inhofer ohne Restaurant vorstellen.
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Meine Frau war selber in der Gastronomie.
Für 6,50 Euro bis nachts um 2 arbeiten, keine Zuschläge, kein Wochenende oder Feiertag frei.
Und jetzt auch noch der gewesene Lockdown.
Und am Jahresende bei Steuerklasse 5 eine fette Nachzahlung.
Kunststück will das niemand mehr.
Liebe Gastronomen,
haben Sie sich in den vergangenen guten Jahren einmal ernsthafte Gedanken gemacht, ob Sie Ihr Personal gut und leistungsgerecht für die viele Arbeit entlohnt haben oder nur den Mindestlohn vergütet haben ? Ganz schnell werden Sie feststellen, daß Sie da mit allerlei Ausreden die Entlohnung Ihrer Mitarbeiter sehr kurz gehalten haben, zuständig ständig Überstunden, wenig freie Tage, kurzum : das Personal in der Gastronomie war bis zum Pandemiejahr ausgebrannt und dann mußten diese fleissigen Hände Ihres Unternehmens mit Existenzängsten kümmern, denn welcher Gastronom hat den Mitarbeitern in dieser Zeit finanziell eine wertvolle Hilfe geleistet ? JA - wer ?
A b e r jetzt mal ein Frage : wo sind denn jetzt die großspurigen Leiharbeitsunternehmen der Gastrobranche mit ihren angeblichen 4.000 Mitarbeitern , in keinem Bericht der letzten Monate tauchen diese Unternehmen als eigentliche Personalreserve auf, weiß keiner davon, trotz neuer Firmenzentralen oder ist die Mitarbeiterzahl nur Schaumschlägerei.
Nur eines ist klar : den Gastrobetrieben muß geholfen werden und es gibt nur einen Weg : der Weg zu guter Vergütung und anständigen Arbeitszeiten, die den Mitarbeitern noch eine Möglichkeit auf ein Leben mit der Familie geben.
Ich würde mich freuen, wenn es uns allen gelingt, hier eine schnelle Lösung zu finden, denn die hier genannten Gastrobetriebe sollte es auch in Zukunft geben, ich kann mir seit nun 44 Jahren keinen Möbel Inhofer ohne Restaurant vorstellen.