Am Brezel-Index lassen sich die Preissteigerungen, bedingt durch die jüngsten Krisen, recht gut veranschaulichen. So kostete das Laugengebäck bei der Nördlinger Bäckerei Diethei Anfang des Jahres noch 70 Cent. Im Frühjahr wurde sie fünf Cent teurer und im Sommer schließlich wurde der Preis auf 85 Cent festgelegt. Die Inhaber mehrerer Bäckereien sind sich einig, dass die Brezel, die an dieser Stelle stellvertretend für die Backwaren stehen soll, noch viel teurer sein müsste. Was ungewöhnlich ist: Während in ganz Deutschland Bäckereien schließen, steht das Ries aktuell vor einer Reihe an Neueröffnungen. Ist das die Chance in der Krise, von der so mancher redet?
Nördlingen/Deiningen
