Fleischkonsum in Zukunft: "Geflügel können wir uns nicht mehr leisten"
Plus Dass wir in Zeiten von Klimawandel und Bevölkerungswachstum weniger Fleisch essen müssen, gilt als Binsenweisheit. Doch eine rein vegane Ernährung sei nicht die Lösung, sagt Wilhelm Windisch.
Herr Windisch, haben Sie schon einmal Insekten probiert?
Wilhelm Windisch: Ja, habe ich. So wie viele tierische Produkte muss man sie immer erst würzen. Dann kann man sie in Olivenöl anbraten, ein bisschen Salz und Chili drauf, dann schmeckt das eigentlich ganz gut. Wir haben früher auch Maikäfersuppe gegessen – schauen Sie bei Wilhelm Busch nach.
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