Großer Erfolg für Metzgermeister Bernd Ottinger aus Wertingen: Beim traditionsreichen Qualitätswettbewerb des bayerischen Fleischerverbands wurde der 49-Jährige ausgezeichnet. Und das gleich mehrfach bei seiner allerersten Teilnahme überhaupt. Für vier seiner Produkte – Wiener, Debrecziner, Leberkäs gebacken und Ottingers Schinkenspeck – erhielt er jeweils die volle Punktzahl und damit eine Goldmedaille. Denn Ottinger verzichtet bewusst auf den Einsatz von Glutamat und künstlichen Zusatzstoffen. „Glutamat macht Lust auf mehr – aber gesund ist das nicht“, sagt der Metzgermeister, der seine Metzgerei in der Hauptstraße mitten in Wertingen betreibt. Deshalb komme der Geschmacksverstärker in seinen Produkten grundsätzlich nicht zum Einsatz.
Wertingen
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