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Energieschub: Reife Bananen liefern länger Energie
Energieschub
11.10.2016
Reife Bananen liefern länger Energie
Power-Snack: Reife Bananen enthalten mehr Zucker und sorgen daher für mehr Energie.
Foto: Andrea Warnecke (dpa)
Bananen sorgen für einen schnellen Energiekick. Eine Expertin sagt: Je reifer die Banane, desto besser. Was dahintersteckt.
Viele Menschen essen für einen kurzen Energiekick bei der Arbeit oder beim Sport eine Banane. Dabei gilt: Je reifer diese ist, desto besser. "Reife Bananen enthalten mehr reinen Zucker", sagt Antje Gahl von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Dieser geht schneller ins Blut und liefert rasch Energie. Bei reifen Bananen ist das Fruchtfleisch weicher und die Bananenschale eher dunkelgelb.
Reife Bananen liefern länger Energie
Sind Bananen weniger gereift, sind sie stärkehaltiger, erklärt Gahl. Denn die Stärke wird erst mit zunehmender Reife abgebaut. Sie enthalten mehr komplexe Kohlenhydrate und weniger reinen Zucker. Damit liefern weniger reife Bananen tendenziell langsamer, dafür aber über einen längeren Zeitraum Energie als reife Bananen. dpa/AZ
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