Dass hier in zwei Monaten der Duft von Pizza und Pasta den Raum erfüllen soll, kann man wahrlich noch nicht erkennen. Die Kurzmühle in Mindelheim ist derzeit noch eine große Baustelle. Doch überall arbeiten die Handwerker. Und geht es nach Josef Kurz, wird schon Ende Juni dort ein Restaurant sowie ein Hotel eröffnen.
Eine „Erlebnisgastronomie“ soll es werden – eine Mischung aus Restaurant und Museum. Der Charakter der Mühle wird überall erkennbar sein: an den original Balken, den Maschinen und an der Mindel, die unter den Restaurantbesuchern – nur durch eine Glasscheibe getrennt – plätschern wird. Im ersten Stock gibt es neben einer Art Museum Hotelzimmer, ebenso im zweiten Stock. In insgesamt 16 Zimmern können Gäste aus Nah und Fern dann übernachten.
Mehr über das Projekt lesen Sie in der Wochenendausgabe der Mindelheimer Zeitung.