Apfelmus, Apfelstrudel, Bratapfel oder auch nur ein gewöhnlicher Apfelkuchen. Kaum ein Obst ist so beliebt und vielseitig beim Kochen und Backen verwendbar wie der Apfel. Doch es gibt Unterschiede: Satte 25 Sorten werden allein im deutschen Handel angeboten, insgesamt gibt es gar 1.500 Apfelsorten, die bekanntesten sind unter anderem der Braeburn, der Jonagold und der Elstar. Diese unterscheiden sich in vielerlei Punkten: Festigkeit, Süße und Säure sowie Größe oder Farbe.
Welche Sorte ist am beliebtesten?
Das Pressebüro deutsches Obst und Gemüse hat nun veröffentlicht, welche Sorte des knackigen Obstes die beliebteste in Deutschland ist. Ausgangspunkt der Studie waren die Einkaufsmengen je Privathaushalt im Zeitraum von August 2010 bis Juli 2011.
Den Titel des beliebtesten Apfel trägt in diesem Jahr der Elstar-Apfel und verteidigt damit seine Spitzenposition, die er mittlerweile seit 2008 inne hat. Genau 19 Prozent der Gesamtmenge Äpfeln, die an Privathaushalte verkauft wurden, waren Elstar-Äpfel. Hinter im landete die Sorte Braeburn mit 16,9 Prozent, gefolgt vom Gala beziehungsweise Gala Royal mit 11,3 Prozent.
In der Schale liegt die Kraft
Wichtig sei bei Äpfeln, sie nicht zu schälen, sollte dies nicht dringend notwendig sein, heißt es in einer Mitteilung des Pressebüros deutsches Obst und Gemüse. Die wichtigsten Inhaltsstoffe der runden Frucht liegen nämlich in seiner Haut. Bis zu 70 Prozent der Vitamine befinden sich in ihr. Ein Apfel enthält sowohl Vitamin A als auch B und C.
Der Leitspruch "An apple a day keeps the doctor away" ist also nicht ganz verkehrt. Regelmäßiger Apfelgenuss senkt das Risiko von Herz- und Gefäßkrankheiten sowie Diabetes und Asthma. Des Apfels Vielseitigkeit macht es außerdem möglich, ihn täglich zu genießen: Während er im Sommer noch als erfrischender Flüssigkeitsspender dient, kommt er im Winter in Kombination mit Zimt, Mandeln und Rosinen warm auf den Tisch. Die Deutschen stehen jedenfalls zu jeder Jahreszeit auf Äpfel: Satte 18,3 Kilogramm hat jeder Privathaushalt im Apfeljahr 2010/2011 gekauft. Christoph Bitzl