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Nicht nur für Veganer: Im BayWa-Lagerhaus werden künftig pflanzliche Proteine produziert

Aichach

Im alten BayWa-Lagerhaus gibt‘s bald Fleischalternativen aus Erbsen und Ackerbohnen

Im ehemaligen Lagerhaus der BayWa in Aichach werden künftig pflanzliche Proteine verarbeitet. Die kommen aber nicht nur in veganen und vegetarischen Lebensmitteln zum Einsatz.
Von Claudia Bammer
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    Nicht nur als Lager, sondern auch als Produktionsstätte soll künftig ein Keller des ehemaligen BayWa-Lagerhauses in Aichach genutzt werden.
    Nicht nur als Lager, sondern auch als Produktionsstätte soll künftig ein Keller des ehemaligen BayWa-Lagerhauses in Aichach genutzt werden. Foto: Erich Echter

    In dem markanten, ehemaligen BayWa-Lagerhaus an der Ecke Donauwörther Straße und Bahnhofstraße in Aichach soll in einem Keller eine Produktionsanlage zur Herstellung sogenannter pflanzlicher Proteintexturate installiert werden. Das sind verarbeitete, eiweißreiche Lebensmittel, die in Struktur, Textur und Biss an Fleisch oder Fisch erinnern. Gegen den Bauantrag für die Nutzungsänderung hatte der Aichacher Bauausschuss keine Einwände.

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