Trotz mehrfacher Versuche in den beiden zurückliegenden Tagen waren die jeweiligen Firmenleitungen für eine Stellungnahme nicht erreichbar. "Zu gegebener Zeit werden wir informieren", ließ Marie-Luise Knoll gestern über das Vorzimmer ausrichten.
Die Beschäftigten von Brez'n Baur sind über den Verkauf bereits informiert worden. Die Bäckerei hat ihren Sitz in der Thelottstraße. Hier ist die Backstube. Dem Vernehmen nach wird die Backstube künftig nicht mehr betrieben. Die Rezepturen für die Backwaren seien an Knoll verkauft worden, heißt es. Bekannt ist die Bäckerei Knoll für ihr Friedberger Landbrot. Unter diesem Namen firmieren die Filialen im Augsburger Stadtgebiet. "Knolli's Café", heißt es zum Beispiel bereits in der Bäckergasse.
Knoll will Filialen von Brez'n Baur in Augsburg weiterführen. Allerdings sind Modernisierungen vorgesehen.
Geführt wird das Unternehmen von Hansjörg Knoll und dessen Ehefrau Marie-Luise Knoll. Die Firma betreibt 18 eigene Bäckereifachgeschäfte.
Friedberger Landbrot gibt es auch in vielen Verbraucher- und Lebensmittelmärkten.