Dass Mehmet nicht neu ist im Dönergeschäft, merkt man ihm an. Geschickt schneidet er Putenfleisch oder den auf Weizenprotein basierenden Seitan vom Spieß und befüllt den frisch gebackenen Dönerfladen mit Salat, Soßen und Co. Der 51-Jährige hat bereits in mehreren Dönerläden in Augsburg gearbeitet, vor Kurzem hat er sich den Traum vom eigenen Laden erfüllt. Gemeinsam mit Geschäftspartnerin Deniz Bekdas eröffnete er im Februar im Domviertel am Äußeren Pfaffengäßchen das „Ädar“. Was Kundinnen und Kunden dort erwartet.
Augsburg
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