Es sind noch wenige Stunden bis zur offiziellen Eröffnung, und Harry Winderl ist die Vorfreude anzumerken. Der Gastronom ist seit 20 Jahren mit seiner Schaller-Alm auf dem Augsburger Plärrer. „Als ich an Ostern 2006 in Lederhosen zum Plärrer gelaufen bin, haben mich die Leute nur verwundert angeschaut“, erzählt Winderl. „Der Anfang war ruppig, der Plärrer und Trachten nicht angesagt.“ Heute ist die Schaller-Alm eine Institution auf dem Augsburger Volksfest. An besucherstarken Abenden kommen weit mehr als tausend Gäste vorbei. Winderl und sein Team haben wilde Zeiten erlebt. „Liebe, Lust und Leidenschaft“, nennt der Gastronom das. Doch manchmal war es auch einfach kurios.
Augsburg
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