Faschingszeit ist Krapfenzeit. In Bayern kann man sich auf leckere Kreationen des süßen Gebäcks freuen, das dann in den meisten Bäckereien zum Verkauf angeboten wird. Man kennt die Krapfen etwa traditionell, mit Zuckerverzierungen, mit Schokoglasur und natürlich mit Marmelade oder Pudding im Innern.
In München gibt es nun aber eine Form der eigentlich süßen Speise als herzhafte Bayern-Variante: den Weißwurst-Krapfen. Und das ist genau das, was man denkt: Die traditionelle Weißwurst wird als Pattie in den aufgeschnittenen Krapfen gegeben. Das sieht dann ein bisschen aus wie ein Burger. Dazu gibt es Münchner Weißwurstsenf und Düsseldorfer Löwensenf. „Da bringen wir noch einmal Schärfe und einen Schwung Karneval mit rein“, sagt Tobias Ranzinger, Sprecher der Münchner Innenstadtwirte, zur Deutschen Presse-Agentur (dpa).
Wann und wo man den Krapfen probieren kann
Die Idee stammt von Augustiner-Wirt Thomas Vollmer. Er habe sich gefragt, was speziell in München zum Krapfen passen könne, teilte er der dpa mit. Zusammen mit der Conditorei Kreutzkamm entwickelte Vollmer dann das neue Gericht.
Der besondere Krapfen soll am Faschingsdienstag (17. Februar) in mehreren Lokalen der Innenstadt angeboten werden, unter anderem im Augustiner am Dom, im Augustiner Stammhaus und im Hofbräuhaus. Das Stück kostet 6,66 Euro.
Wer sich selbst mal an klassischen Faschings-Rezepten probieren will, findet hier eine Auswahl an Krapfen, Küchle, Quarkbällchen und Co. Dennn lang ist es nicht mehr hin, bis es so richtig losgeht mit den Festivitäten. Im Landkreis Augsburg ist die närrische Zeit schon gestartet. Eine Auswahl zeigt besondere Faschingsveranstaltungen in der Region für die Saison 2026. (mit dpa)
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