Und zu Ostern Lammgeschnetzeltes
Köchin Dagmar Apelt vom Landgasthof Sonne in Gundelfingen zeigt, wie es geht
Von Martina Bachmann
Langsam macht sich Panik breit. Morgen ist Ostern. Die Lämmchen sind gebacken, die Eier bemalt. Doch der Kühlschrank – der ist leer. Eine Idee für das Festessen? Fehlanzeige. Etwas besonderes soll es sein. Aber doch einfach – wer will am Ostersonntag schon stundenlang in der Küche stehen? Rezepte durchstöbern. Da, das gute alte besondere Kochbuch aus Gundelfingen, erschienen 1995: „Bischofsbrot und Martinsgans“. Ein Lammgeschnetzeltes, das wär doch was. Aber lieber mal den Profi um Rat fragen.
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