Sauerteigstarter namens Hermann, „Stretch and Fold“-Sessions und tägliches Füttern: Auf Social-Media bilden sich ganze Sauerteig-Communities. Doch was steckt hinter dem Trend? Und wie gelingt das Sauerteigbrot? Hildegard Engelhart ist Fachlehrerin an der Hauswirtschaftsschule in Friedberg und bäckt seit mehr als 30 Jahren Brot. Sie erklärt, wie die ersten Backversuche gelingen und worauf Anfänger besonders achten sollten.
Friedberg
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