Zu einem American RumpSteak vom Grill passt am besten eine selbstgemachte BBQ-Soße. Lesen Sie im Rezept die Zutaten nach.
Dieses Grillrezept stammt aus Heft 2 des Magazins Grillgenuss. Hier finden Sie weitere Grillrezepte für Fleisch.
Rezept für American RumpSteak mit BBQ-Soße vom Grill: Zubereitung und Zutaten
- Den bunten, geschroteten Pfeffer mit den Kräutern mischen. Dann auf beiden Seiten das Steak mit Öl bestreichen und die vorbereitete Kräutermischung draufdrücken.
- Für die BBQ-Soße die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in einem Topf mit Hilfe des Öls glasig dünsten. Den Zucker zugeben und karamellisieren lassen. Anschließend mit Whisky und Essig ablöschen. Paprikapulver, Ketchup, Espresso und Salz unterrühren.
- Die Steaks bei starker bis mittlerer Hitze von jeder Seite 5 Min. grillen, anschließend mit Salz verfeinern. Nach dem Grillen die Steaks etwa 5 Min. ruhen lassen und anschließend mit der warmen BBQ-Soße übergießen
Zutaten
Zubereitungszeit
30 Min.
Grillmethode
direkt
Grilltemperatur
230° C
Zutaten für 4 Personen
4 Rumpsteaks je 200 g
2 EL bunter Pfeffer
2 EL Thymian
1 EL Petersilie
3 EL Sonnenblumenöl
BBQ-Soße
1 Zwiebel
3 EL Sonnenblumenöl
50 g Zucker
150 Whisky
150 g Rotweinessig
1 TL scharfes Paprikapulver
350 g Ketchup
5 EL Espresso
Salz
