Ein würziger Petersilie-Knoblauch-Dip versteckt sichhinter dem Rezept für Chimichurri.
Dieses Rezept stammt aus Heft 4 des Magazins Grillgenuss. Hier finden Sie weitere Rezepte für Dips & Soßen zum Grillen.
Rezept für Chimichurri: Zubereitung und Zutaten
- Die Petersilie und die getrockneten Tomaten kleinhacken. Die Knoblauchzehen schälen und zerdrücken. Die Chilischoten je nach gewünschtem Schärfegrad ebenfalls kleinschneiden.
- Petersilie, Thymian, Chilischoten, Tomaten und Knoblauch in einer Schüssel zerstampfen und gut vermengen. Den Saft einer Limette hinzugeben. Mit 4 EL Meersalz würzen. Abschließend Erdnuss-Öl zugeben, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
Zutaten
Zubereitungszeit
15 Min. (+ 7 Tage Ziehzeit)
Zutaten für 4 Personen
200 g Petersilie, glatt
50 g Thymian, getrocknet
3 Chillischoten (je nach gewünschtem Schärfegrad)
4 Tomaten, getrocknet
3 Knoblauchzehen
1 Limette
4 EL Meersalz
Erdnuss-Öl
Tipps
Tipp: Das Aroma entfaltet sich am besten, wenn man das Chimichurri in einem verschlossenen Glas für ca. 1 Woche im Kühlschrank ziehen lässt.