Dieser Pestosalat mit Orange aus dem Rezept enthält Feldsalat, Tomaten, Feta und Avocado.
Dieses Rezept stammt aus Heft 4 des Magazins Grillgenuss. Hier finden Sie weitere Rezepte für Salate zum Grillen.
Rezept für Pestosalat mit Orange: Zubereitung und Zutaten
- Für das Pesto von Petersilie und Basilikum Blätter abzupfen und grob schneiden. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Die Chilischoten waschen, der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch fein schneiden. Die Limetten halbieren und den Saft auspressen. Die Zutaten zusammen mit Parmesan und Olivenöl in einen Messbecher geben und pürieren. Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Feldsalat waschen und trocken schütteln. Die Tomaten halbieren. Die Avocados halbieren, entkernen und das Fleisch in Spalten schneiden. Orange schälen und die Filets herauslösen. Den Feta zerbröseln. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Pesto anmachen.
Zutaten
Zubereitungszeit
20 Min.
Pesto für 8 Personen
1 Bund Petersilie
1 Bund Basilikum
2 Knoblauchzehen
2 Chilischoten
100 g Parmesan
2 Limetten
10 EL Olivenöl
Salz
Peffer
Salat
400 g Feldsalat
400 g Feta
4 Orangen
2 Avocados
Kirschtomaten