Eine Idee für einen Dip finden Sie hier im Rezept für Pfirsich-Chutney.
Dieses Rezept stammt aus Heft 2 des Magazins Grillgenuss. Hier finden Sie weitere Rezepte für Dips & Soßen zum Grillen.
Rezept für Pfirsich-Chutney: Zubereitung und Zutaten
- Pfirsiche auf der runden Seite kreuzweise einritzen und für 20 Sek. in kochendes Wasser geben, anschließend mit kaltem Wasser abschrecken. Die Haut abziehen, sie entkernen und halbieren. Danach in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln fein hacken. Die Chilischoten entkernen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.
- Mit Essig, Orangen- und Zitronensaft, Zitronenschale, Koriander und Gelierzucker in einem großen Topf mischen, aufkochen und unter Rühren 4 Min. kochen lassen. Das Chutney kochend heiß in warme Gläser füllen.
Zutaten
Zubereitungszeit
50 Min.
Zutaten für 6 Portionen
1 kg Pfirsiche
200 g Zwiebeln
2 Chilischoten
200 ml Obstessig
200 ml Orangensaft
2 TL Zitronensaft
1 TL Zitronenschale
1 EL Koriandersaat
260 g Gelierzucker
Tipps
Tipp: Werden die Gläser und Deckel zuvor ausgekocht, kann das Chutney für bis zu 1 Jahr aufgehoben werden.