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Lesen Sie hier das Rezept für Schweinshaxe gegrillt.
Foto: Alexander Raths/fotolia.com
VonHelga Pöschl aus Harburg
Lesen Sie hier das Rezept für Schweinshaxe gegrillt. Diese muss während des Grillvorgangs immer wieder rotiert werden.
Dieses Grillrezept stammt aus Heft 4 des Magazins Grillgenuss. Hier finden Sie weitere Grillrezepte für Fleisch.
Rezept für Schweinshaxe gegrillt: Zubereitung und Zutaten
Die Hinterhaxe vom Schwein mit kochendem Wasser überbrühen. Wenn man möchte, kann man in die Schwarte mit einem scharfen Messer gleichmäßige Karos einschneiden. Das vorbereitete Fleisch auf einem Drehspieß befestigen.
Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Öl in einer kleinen Schüssel zu einer Marinade vermengen. Die Haxe ringsum mit der Masse einpinseln und im vorgeheizten Grill unter Rotieren des Spießes für 70 Min. grillen. 5 Min. vor Ende der Grillzeit mehrmals mit hellem Bier bepinseln, sodass eine knusprige Kruste entsteht.
