Haben Sie schonmal Wildschweinrücken vom Grill gegessen? Hier finden Sie das Rezept dazu.
Dieses Grillrezept stammt aus Heft 2 des Magazins Grillgenuss. Hier finden Sie weitere Grillrezepte für Fleisch.
Rezept für Wildschweinrücken vom Grill: Zubereitung und Zutaten
- Den Wildschweinrücken mit Sonnenblumenöl, Knoblauchscheiben und dem frischen Thymian marinieren und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Rücken von allen Seiten auf dem Grill in direkter Hitze anbraten. Anschließend den Wildschweinrücken in Alufolie wickeln und garen bis der Kern eine Temperatur von ca. 65° C erreicht hat.
- Jetzt das Fleisch vom Grill nehmen, ca. 5 Min. ruhen lassen und in dünne Scheiben geschnitten servieren.
Zutaten
Zubereitungszeit
3 – 4 Std. (+12 Std. Marinierzeit)
Grillmethode
direkt
Grilltemperatur
ca. 120° C
Zutaten für 4 Personen
Wildschweinrücken ausgelöst (ca. 1,5 kg)
1 Bund frischer Thymian
4 Knoblauchzehen
Sonnenblumenöl