Diese Bananentorte hat eine Backzeit von nur 25 Minuten. Lesen Sie hier das Rezept.
Dieses Backrezept stammt aus Heft 1 des Magazins Zuckerguss. Weitere Rezepte aus der Kategorie Kuchen & Torten finden Sie hier.
Rezept für Bananentorte: Zubereitung und Zutaten
- Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, Zucker und Eigelb dazugeben und cremig rühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver mischen, sieben und mit Schneebesen unterheben.
- In 28 cm Durchmesser Form geben und ca. 25 Minuten bei 150 Grad Umluft backen. Auskühlen lassen und Boden in der Form lassen.
- Boden mit Marmelade bestreichen, Bananen waagrecht durchschneiden, mit Zitronensaft einreiben und den Boden dicht belegen.
- Bananensaft mit etwas Zitronensaft verrühren. 12 EL Saft abnehmen, übrigen Saft zum Kochen bringen. Puddingpulver und 2 EL Zucker mit 12 EL Saft verrühren, durch ein Sieb in den kochenden Saft einrühren, bis die Masse cremig ist. Nochmals aufkochen lassen.
- Creme über die Bananen geben, auskühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Sahne und Vanillezucker steif schlagen, Rand mit Sahne einstreichen, Rest auf Masse streichen, mit Vollmilch-Raspelschokolade bestreuen.
Zutaten
Boden
4 Eier
80 g Zucker
90 g Mehl
10 g Speisestärke
1 TL Backpulver
Füllung
750 ml Bananensaft mit etwas Zitronensaft
2 Pck. Vanille-Puddingpulver
2 EL Zucker
Aprikosenmarmelade
5 Bananen mindestens
Verzierung
2 Becher Sahne
2 Pck. Vanillezucker
Vollmilch-Raspelschokolade
