Mit Buttermilch, Zitronen und einem ganz besonderen Boden könnte diese Torte auch an ein fruchtiges Frühstück erinnern. Und das ganz ohne Backen. Das Besondere am Boden ist nämlich das Knuspermüsli, das dafür kleingehackt wird. Hier geht es zum Rezept der Buttermilch-Zitronen-Torte.
Dieses Backrezept stammt aus Heft 15 des Magazins Zuckerguss. Weitere Rezepte aus der Kategorie Kuchen & Torten finden Sie hier.
Rezept für Buttermilch-Zitronen-Torte: Zubereitung und Zutaten
- Für den Boden das Knuspermüsli kleinhacken, die Butter schmelzen und mit dem Müsli verkneten. In eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und andrücken. Für etwa 30 Min. kaltstellen.
- Für die Creme die Buttermilch mit Joghurt und Zucker verrühren. Die Schale einer Bio-Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Die Gelatine nach Anweisung einweichen und auflösen, schließlich beides unter die Buttermilchcreme rühren. Die Sahne steif schlagen, sobald die Creme zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben.
- Einen Klecks Creme auf dem Boden verteilen. Die Nektarinen- und Pfirsiche häuten, würfeln und auf dem Boden verteilen. Die restliche Creme darauf verteilen und glattstreichen. Für etwa 3 Std. kaltstellen. Von der Form lösen und mit Zitronenscheiben und Schokoröllchen garnieren.
Zutaten
Boden
150 g Knuspermüsli
120 g Butter
Creme
500 g Buttermilch
500 g Joghurt
80 g Zucker
1 Bio-Zitrone
10 Blatt Gelatine
200 g Sahne
2 Nektarinen
2 Pfirsiche
Verzierung
1 Bio-Zitrone
Schokoröllchen
Allgemeine Infos
Springform Ø 26 cm